Lomos Ibéricos Marcial
Elegancia y pureza
Lomos ibéricos elaborados a partir de piezas seleccionadas, curados de forma natural en Guijuelo y reconocidos por su equilibrio, bouquet y finura, tanto en bellota como en cebo de campo.
Oro y Plata : siempre extraordinaros
En el universo del ibérico, el lomo ocupa un lugar privilegiado. En Marcial elaboramos las variedades ORO y PLATA. Oro, el Lomo de Bellota Ibérico caracterizado por su mayor intensidad y Plata, el Lomo de Cebo de Campo Ibérico, más sencillo, regular y equilibrado.
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Receta Marcial : Tradición y equilibrio
En Marcial, el lomo se adereza de forma suave, respetando la receta de nuestros abuelos a base de pimentón de La Vera, sal, orégano y un ligero toque de ajo. Tras este adobo tradicional, se somete a una curación natural mínima de tres meses en nuestros secaderos de Guijuelo.
Oro Marcial : Lomo de bellota ibérico
Procedente de cerdos criados en libertad durante la montanera, ofrece una mayor profundidad aromática, textura jugosa y una persistencia larga.
Plata Marcial : Lomo de cebo de campo
Procedente de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo y alimentados con cereales. Un clásico de enorme aceptación.
FORMATOS DISPONIBLES LOMO iBÉRICO
ENTERO
Pieza completa, envasada al vacío para preservar todas sus cualidades. Mantiene intacto su aroma, textura y punto óptimo de curación.
media pieza
Formato práctico que conserva la esencia del producto, facilitando su manipulación y adaptación a distintos ritmos de consumo
LONCHEADO A MANO
Corte en finas lonchas, listo para su consumo. Presentación cuidada que garantiza regularidad y permite disfrutar plenamente de su sabor y matices. Envasado en atmósfera protectora.
