CARÁCTER MARCIAL : ORIGEN IBÉRICO
La herencia de una raza milenaria criada en libertad.
El cerdo ibérico, origen de nuestro Jamón Ibérico y de las carnes selectas ibéricas, desciende de poblaciones porcinas mediterráneas asentadas en la Península Ibérica desde hace más de 3.000 años. Su aislamiento genético y la cría tradicional en libertad dieron lugar a una raza única, adaptada a la dehesa y con una extraordinaria capacidad de infiltración de grasa natural.
En Marcial, esta herencia racial es el punto de partida de todo lo que hacemos.
Cerdo Ibérico : Raza Singular
El cerdo ibérico presenta una morfología única: cuerpo alargado, extremidades finas y resistentes, pezuña oscura y una musculatura adaptada al movimiento continuo en libertad. Su fisiología favorece una distribución uniforme de la grasa, integrada de forma natural en el músculo, rasgo clave de su calidad.
Una raza diseñada por el tiempo, el territorio, la cría extensiva y la selección Marcial desde hace más de cien años.
Cerdo Marcial : Productos Saludables
Las grasas del cerdo ibérico se distinguen por su contenido de al menos un 54%de ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado presente de forma natural en sus tejidos, nutricionalmente valioso. Contenido comparable al de alimentos mediterráneos de referencia como el aceite de oliva.
AIRE MARCIAL : aire libre
Una raza única que tras disfrutar de la montanera en libertad se transforma en un placer irresistible para compartir.
