Morcón Ibérico Marcial
Saber y Tiempo
El morcón ibérico es uno de los embutidos más tradicionales del ibérico y, a la vez, uno de los menos «famosos». Una pieza de carácter, elaborada con picado grueso, adobo clásico y embutida en tripa natural gruesa, que ofrece un sabor intenso y profundo.
sabor a tradición
El morcón ibérico es un embutido de raíz popular, históricamente ligado a las matanzas tradicionales. Menos extendido que el chorizo, siempre se ha considerado una pieza especial, reservada para quienes conocían y valoraban su elaboración más pausada.
Su apariencia es contundente, pero su sabor es fino en matices, resultado de una receta sencilla y bien ejecutada.
Morcón Marcial : paciencia ibérica
El morcón se elabora con un picado propio en trozos grandes, lo que marca de forma clara su identidad. También se embute en una tripa natural de gran calibre, el ciego. Este picado grueso y su particular forma de embutir obligan a una curación muy prolongada de un mínimo de 4 meses en nuestros secaderos de Guijuelo.
FORMATOS DISPONIBLES Morcón Ibérico
ENTERO
Nuestro morcón ibérico se presenta entero envasado al vacío, manteniendo intactas todas sus propiedades.
