Dentro de muy pocas fechas ya estará entre nosotros la fiestas navideñas, en las que las tradiciones juegan un papel muy importante.
Las cenas de navidad, con la familia, con los amigos, con los compañeros, inundarán las ciudades y pueblos de nuestro país, de una atmósfera que conjuga la alegría y el sentimiento de compartir buenos […]
La ausencia de heladas durante el periodo primaveral ha permitido que en nuestra finca de El Encinar de Poniente se den una gran cantidad de bellotas, que son el alimento fundamental de nuestros cerdos ibéricos. Ahora y gracias a la llegada de las primeras lluvias de este mes de octubre, estos frutos comienzan a caer […]
Nuestra Presidenta, Clotilde Sánchez, nos presenta en este vídeo, la primera parte de la Historia, con mayúsculas de nuestra empresa. Actualmente, la quinta generación, es la que se está encargando de la gestión del día a día, pero antes de ellos, nuestros tatarabuelos ya estaban dentro de este sector. A lo largo de este recorrido […]
El Viceconsejero de Desarrollo Sostenible de la Junta de Castilla y León, presidió el acto
El pasado fin de semana, la localidad salmantina de Guijuelo, se convirtió en el epicentro del sector del ibérico gracias a la celebración del 25 Aniversario de la empresa Marcial Castro. Esta compañía guijuelense organizó un conjunto de actos con los […]
Nosotros creemos en que la calidad es la base de nuestra forma de trabajar. Para ello aplicamos los más altos estándares, tan técnicos como tradicionales para que nuestros productos ibéricos, estén en lo más alto del nivel de exigencia.
Como sabemos que es importante conocer determinadas características, para saber si un producto es bueno o no, […]
La 31 edición del prestigioso Salón de Gourmets , está apunto de abrir sus puertas en IFEMA Madrid. Durante los días 24, 25, 26 y 27 de abril lo más selecto de la industria alimentaria de nuestro país, se da cita en este certamen que año tras año está posicionándose entre la élite de las […]
Desde que el pasado y ya lejano mes de octubre hasta hace muy pocos días, nuestra finca El Encinar de Poniente, ha tenido una gran actividad, de la que depende el futuro de nuestra empresa. Toda esta actividad, no es ni más ni menos que la conocida como montanera.
Decimos que nuestro futuro depende de estos […]
Parece que fue ayer, pero no, ya han unos meses desde aquella fiesta en el que CRDO Guijuelo conmemoró el 30 aniversario de su constitución como figura de protección de los productores que a ella se acogen.
Fue allá, a finales del Siglo XIX cuando con la llegada del ferrocarril, Guijuelo empezaba a convertirse en el […]
Hace unos días, los medios de comunicación especializados publicaban un interesante reportaje sobre el estudio que ha desarrollado la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid y en el que se demostraba, por primera vez, que el consumo de jamón ibérico mejora la función endotelial (es la capa de células […]
Este próximo domingo, vamos a tener el placer de participar en la presentación del libro póstumo “Nuestro cuerpo, nuestra voz” que fue escrito por la prestigiosa fonoaudióloga Lidia García, recientemente fallecida.
El acto tendrá lugar en la Sala Berlanga (Andrés Mellado número 53 ) de Madrid, desde la 19h y contará con la presencia de Miguel […]
