Cuando éramos niños y nos negábamos a comer, nuestras madres siempre decían: “hay que comerlo todo porque tirar la comida es un pecado con todo el hambre que hay en el mundo». Hasta tal punto ha calado este mensaje en la conciencia colectiva que la mismísima ONU ha decretado que cada 29 de septiembre se […]
Raro es el año que, tras unas merecidas vacaciones, no volvemos a casa y miramos con expresión de terror la báscula. La pregunta siempre es la misma: “¿cómo es posible que hayamos cogido unos kilos si no he parado ni un momento, ni de día ni de noche, en la playa, en el monte o […]
Pocos son los que discuten que el jamón ibérico es la joya de la corona de la gastronomía española. Su fama trasciende fronteras y son muchas las razones para ello. Sin duda, su extraordinario sabor es una de ellas pero, ni mucho menos, la única.
Su alto aporte de proteínas y aminoácidos, así como sus grasas monoinsaturadas, […]
Con el verano llegan las jornadas laborales reducidas y las ansiadas vacaciones. Es la época del año en la que podemos dedicar más tiempo a disfrutar de nuestros placeres favoritos. La buena mesa es uno de ellos. ¿Quién no está deseando salir al jardín o a la terraza y hacerle un homenaje al paladar con […]
La primavera y el verano son las estaciones favoritas de los españoles para celebrar cualquier evento; bodas, bautizos, comuniones… Y no es de extrañar. Cuando más se pueden lucir los vestidos y trajes es con el radiante sol de los meses cálidos (y sin el peligro de que la lluvia o el mal tiempo arruine […]
La naturaleza se viste de gala cuando llega la primavera. Montes y valles se cubren de floridos mantos que se asemejan a mares de color, y es imposible resistirse a disfrutar de ellos. No hay mejor plan para los fines de semana que reunir a la familia y pasar el día disfrutando de campos y […]
La versatilidad del jamón ibérico Marcial lo convierten en un ingrediente ideal para innumerables recetas durante todo el año, tanto en las estaciones frías como en las cálidas.
La recién estrenada primavera de este año 2021 es un momento perfecto para experimentar con las muchas posibilidades que nos ofrece este embutido en la cocina. Las combinaciones […]
Son muchos los sibaritas que están enamorados de la cocina andaluza, tanto dentro como fuera de esta Comunidad Aútonoma. Una huerta excelente, unos pescados frescos con mucho sabor a mar o el aceite de oliva, son parte de ese patrimonio cultural. Además, la gran cantidad de culturas que han habitado esta comunidad, hace que sea rica en […]
Según un reciente y detallado informe de la INTERPORC (Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca) sobre la incursión del jamón y los embutidos ibéricos en restaurantes y hoteles de China, se ha deducido de él la importante presencia de productos Marcial Guijuelo en sus restaurantes (se han analizado 65 restaurantes y más de 200 […]
No hay mal que 100 años dure, y hay que reconocer que el año 2020 no ha sido el mejor. Sin embargo, el virus no ha podido arrebatarnos la Navidad y, aún con ciertas restricciones de horario y una limitación de 10 personas en comidas y cenas, lo cierto es que podremos disfrutar junto a […]
