Jamones y paletas con criterios de calidad excepcionales.

De Guijuelo, cuna de los mejores ibéricos del mundo.

Calidad constante y sin altibajos. Bajo esta premisa, en Marcial damos cada paso en el largo proceso de elaboración de nuestros jamones y embutidos.

Desde la selección de los mejores ejemplares de raza ibérica, hasta su cría y engorde natural en libertad a base de bellota y pastos.

Desde el sacrificio y despiece bajo los controles de calidad más exigentes, hasta la lenta elaboración y curación de jamones y embutidos. Una etapa crucial, esta última, para asentar el bouquet de nuestros productos.

Así, los métodos artesanos de nuestros abuelos y el aire de Guijuelo, que sabia y lentamente distribuimos en nuestros secaderos naturales, se convierten en claves imprescindibles dentro de todo el proceso. Un procedimiento pausado, pero irrenunciable para alcanzar el criterio de calidad constante que nosotros mismos nos imponemos… y que nuestros clientes también esperan.