ПАЛЕТА ИБЕРИКА
Палета иберика де бейота марки Marcial — это так же вкусно, как и хамон Marcial
Насыщенный аромат, полоски постного мяса и многочисленные жировые прожилки
Сыровяленая лопатка меньше по размеру, но по качеству ничуть не хуже окорока, собственно хамона. Палета или палетилья иберика изготовляется из передних конечностей свиньи и имеет практически те же органолептические характеристики, что и хамон.
После вяления в течение от 24 до 36 месяцев палета готова к дегустации. Она имеет насыщенный аромат и представляет собой приятное сочетание полос постного мяса и многочисленных жировых прожилок, придающих исключительный вкус этому продукту.
Целая лопатка с характерным черным копытом - самая традиционная форма презентации иберийской палеты. Для того, чтобы снять с нее кожу и нарезать мясо тонкими ломтиками потребуется нож. Важно иметь хорошую подставку для хамона, чтобы хорошо закрепить в ней палету и перейти к церемонии нарезки.
Целая лопатка без кости, черного копыта и кожи. Такой формат предназначен для тех, кто предпочитает удобство, не придавая особого значения ритуалу нарезки на подставке для хамона
90 граммов изысканной иберийской палеты де бейота, нарезанной тонкими ровными ломтиками. Вакуумная упаковка позволяет сохранить все органолептические свойства продукта.
