際立った品質のハモンとパレータ

世界最高級のイベリコ豚製品の産地であるギフエロから

常に安定した品質。マルシアルでは、生ハムやコールドミートの長い製造過程を通して、このモットーを貫いています。

最高のイベリコ品種の選定から、自然のどんぐりと牧草を餌とする自由な放牧による肥育まで。

厳しい品質管理の下での屠畜と切断から、生ハムやコールドミートのゆっくりと時間をかけた製造・乾燥熟成過程まで。この最終段階によって、当社の製品に独特の芳香が加わります。

製造過程の鍵を握るのは、二世代前から受け継がれてきた伝統的手法とギフエロの空気です。自然乾燥室には徐々にゆっくりと空気が通るようになっています。この時間をかけた製造過程は、当社が自ら掲げ、またお客様からも期待されている品質基準を常に満たすためには欠かせない条件なのです。