マルシアルのイベリコ豚はどんぐりの豊富な牧草地で放牧され育てられます(モンタネーラ)。

品種の特徴、どんぐり、そして時間が、素晴らしい製品を生み出します。

高貴で、強く、凛々しく引き締まったイベリコ品種の最高の見本です。どんぐりと自然の牧草を自由に食べて育ちます(モンタネーラと呼ばれる肥育法)。

当社のイベリコ豚は、放牧場を自由に闊歩して育まれる肉質が高く評価されています。品種の特徴、食餌、運動、そして時間がそれぞれ作用して、独特の味わい豊かな霜降り肉という奇跡が生まれるのです。

これがお皿の上で提供される最高傑作の源です。