100年を超える伝統と、それを支える最新の品質管理

伝統的な手法と最新の設備の完璧なハーモニー

基本的に当社のハモン・イベリコとコールドミートの製法は昔からほとんど変わっていません。肉を乾燥熟成させる空気も同じです。伝統的手法を最大限に尊重しています。この製造過程を監督しているのは、前世紀に真心を込めてそれを生み出した人びとの子どもや孫たちです。

時間は潮のように満ち引きを続けます。おそらく私たちが急がずにそれを受け入れていることによって、製品に香りと風味がたっぷりと与えられます。

さらに、マルシアルでは最新の設備や機械によって最先端技術を導入しています。これはイベリコ豚製品の業界における競争力を維持するために必要な手段であり、こうした技術によって、現行の品質管理や品質保証の基準を楽々とクリアすることができます。

製品のパッケージングも幾度となく更新しています。スライス製品のパックは現在、よりスタイリッシュかつ便利になっており、イベリコ豚製品の特質を余すところなくキープしています。ハモン・ベジョータとコールドミートの、カットしたての風味をお楽しみいただけます。

伝統と最新技術との融合こそ、マルシアルの真髄です。新しい世代が時代に合わせて受け継いできた、不朽の名作です。