Schinken und Vorderschinken von außerordentlicher Güte
Aus Guijuelo, der Heimat der besten Ibérico-Erzeugnisse der Welt.
Verlässliche Qualität. Unter dieser kompromisslosen Prämisse erzeugt Marcial seine Schinken und Wurstwaren.
Der Prozess beginnt mit der Auswahl der besten Schweine der Ibérico-Rasse. Dazu kommt die Aufzucht mit natürlicher Eichel-Mast auf Weiden, auf denen die Schweine freilaufend aufwachsen.
Schlachtung und Zerlegen unterliegen selbstverständlich den strengsten Qualitätskontrollen. Im Anschluss daran erfolgen Erzeugung und Lufttrocknen der Schinken und Wurstwaren. Diese letzte Phase ist von entscheidender Bedeutung für das Bukett unserer Erzeugnisse.
Die traditionellen Verfahren unserer Großeltern und die Luft von Guijuelo, die sanft in unseren natürlichen Trockenanlagen verteilt wird, verleihen unseren Produkten ihre unvergleichlichen Eigenschaften. Ein Verfahren, das keine Eile verträgt, und bei dem das Kriterium der verlässlichen Qualität an oberster Stelle steht – damit wir selbst und unsere Kunden mit der Güte unserer Produkte zufrieden sind.
