Die Ibérico-Schweine von Marcial wachsen freilaufend mit Montanera-Mast auf

Genetik, Eichelmast und viel Zeit, das ist das ganze Geheimnis.

Prächtige Schweine der Ibérico-Rasse, die man an Statur, Stärke und Haltung erkennt. Unsere freilaufend gezüchteten Tiere ernähren sich von Weidegras und Eicheln (bekannt als Montanera-Mast).

Unsere Ibérico-Schweine sind die Herren der Dehesa, wie das mit Eichenhainen bewaldete Weideland genannt wird. Genetik, Ernährung, Bewegung und Zeit vollbringen das Wunder, das diese einzigartigen Schinken und Wurstwaren erzeugt. Das Geheimnis liegt in der Infiltration der Muskelstränge mit Fett.

Dies sind die Ursprünge eines Meisterwerks der spanischen Küche.