美味且对心脏有益

油酸，抗氧化剂，矿物质，维生素

它不仅美味，还有益健康。多项研究表明，伊比利亚橡果猪肉火腿中含有单不饱和脂肪酸，能够起到降低胆固醇，减少心脑血管疾病发病的风险。

健康的关键元素在脂肪中。德高望重的Grande Covián教授认为，伊比利亚猪的某种基因和饲养方式让它拥有了“橄榄树般的腿”，里面富含油酸。除了能够媲美橄榄油的优势以外，伊比利亚橡果猪肉火腿还富含铁，钙，维生素D、E和B12.

火腿因其富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂，被列为最有益心脏健康的食品之一。其他的健康圣品还有橄榄油，肥鱼，核桃，以及籽油。

伊比利亚猪日常的运动，吃的食物，都是其营养的来源。牧场里的青草和树根富含抗氧化剂，此外，它们还以橡子为食，使体内油酸含量高达65%，最后经过数月的加工，升华成一道令人回味无穷的美食。