美味且对心脏有益
油酸,抗氧化剂,矿物质,维生素
它不仅美味,还有益健康。多项研究表明,伊比利亚橡果猪肉火腿中含有单不饱和脂肪酸,能够起到降低胆固醇,减少心脑血管疾病发病的风险。
健康的关键元素在脂肪中。德高望重的Grande Covián教授认为,伊比利亚猪的某种基因和饲养方式让它拥有了“橄榄树般的腿”,里面富含油酸。除了能够媲美橄榄油的优势以外,伊比利亚橡果猪肉火腿还富含铁,钙,维生素D、E和B12.
火腿因其富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂,被列为最有益心脏健康的食品之一。其他的健康圣品还有橄榄油,肥鱼,核桃,以及籽油。
伊比利亚猪日常的运动,吃的食物,都是其营养的来源。牧场里的青草和树根富含抗氧化剂,此外,它们还以橡子为食,使体内油酸含量高达65%,最后经过数月的加工,升华成一道令人回味无穷的美食。