とても希少な厳選商品です。ロミート・イベリコはロモとよく似ていますが、よりサイズが小さく色が濃いです。“兄貴分”と同じ伝統製法で作られますが、肩と腰の間という部位であるため独特の素晴らしい香りに富んでおり、特別の存在となっています。
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ホールですべての特質が保たれています。開けて薄くスライスし、お楽しみください。