About Carlos Hernández

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Embutidos y jamón ibérico y carnes ibéricas selectas para tu menú navideño.

By |1 de diciembre de 2021|

 

Se acabaron las colas interminables y el estrés. Si este año te toca ser anfitrión en Navidad, no te agobies, nosotros te damos la mejor solución. Embutidos y jamón ibérico y selectas carnes frescas de cerdo ibérico… Llama al 923 58 10 23 para hacer tu compra navideña.

 

A continuación, te mostramos algunas ideas para los […]

La bellota (II): la montanera y su consumo humano

By |10 de noviembre de 2021|

Aprovechando que nos encontramos en plena época de maduración de la bellota, comienza la época de la Montanera, la temporada en que los cerdos se alimentan de las bellotas que han caído de las encinas en nuestra finca “El Encinar de Poniente”, un enclave privilegiado en la dehesa extremeña.
La Montanera.
Como ya hemos señalado, la Montanera […]

La bellota (I): historia y valores nutricionales.

By |2 de noviembre de 2021|

El cerdo es uno de los animales sagrados de la gastronomía española y cada una de sus partes supone una exquisitez para nuestros paladares. Sin embargo, este protagonismo estelar, especialmente el de su corte más preciado, el jamón ibérico, no sería posible sin la presencia en nuestras dehesas de los frutos de las encinas (y […]

Día internacional de la pérdida y el desperdicio alimentario

By |28 de septiembre de 2021|

Cuando éramos niños y nos negábamos a comer, nuestras madres siempre decían: “hay que comerlo todo porque tirar la comida es un pecado con todo el hambre que hay en el mundo». Hasta tal punto ha calado este mensaje en la conciencia colectiva que la mismísima ONU ha decretado que cada 29 de septiembre se […]

Consejos para cuidarnos después del verano

By |7 de septiembre de 2021|

Raro es el año que, tras unas merecidas vacaciones, no volvemos a casa y miramos con expresión de terror la báscula. La pregunta siempre es la misma: “¿cómo es posible que hayamos cogido unos kilos si no he parado ni un momento, ni de día ni de noche, en la playa, en el monte o […]

Jamón Ibérico para reforzar el sistema inmunológico

By |4 de agosto de 2021|

Pocos son los que discuten que el jamón ibérico es la joya de la corona de la gastronomía española. Su fama trasciende fronteras y son muchas las razones para ello. Sin duda, su extraordinario sabor es una de ellas pero, ni mucho menos, la única.

Su alto aporte de proteínas y aminoácidos, así como sus grasas monoinsaturadas, […]

Consejos de cómo conservar el jamón ibérico y las carnes selectas del cerdo ibérico en verano

By |28 de junio de 2021|

Con el verano llegan las jornadas laborales reducidas y las ansiadas vacaciones. Es la época del año en la que podemos dedicar más tiempo a disfrutar de nuestros placeres favoritos. La buena mesa es uno de ellos. ¿Quién no está deseando salir al jardín o a la terraza y hacerle un homenaje al paladar con […]

Celebra tu evento con jamón ibérico Marcial

By |31 de mayo de 2021|

La primavera y el verano son las estaciones favoritas de los españoles para celebrar cualquier evento; bodas, bautizos, comuniones… Y no es de extrañar. Cuando más se pueden lucir los vestidos y trajes es con el radiante sol de los meses cálidos (y sin el peligro de que la lluvia o el mal tiempo arruine […]

Disfruta de un buen plan al aire libre con ibéricos Marcial

By |5 de mayo de 2021|

La naturaleza se viste de gala cuando llega la primavera. Montes y valles se cubren de floridos mantos que se asemejan a mares de color, y es imposible resistirse a disfrutar de ellos. No hay mejor plan para los fines de semana que reunir a la familia y pasar el día disfrutando de campos y […]

Espárragos frescos con jamón ibérico Marcial

By |25 de marzo de 2021|

La versatilidad del jamón ibérico Marcial lo convierten en un ingrediente ideal para innumerables recetas durante todo el año, tanto en las estaciones frías como en las cálidas.

 

La recién estrenada primavera de este año 2021 es un momento perfecto para experimentar con las muchas posibilidades que nos ofrece este embutido en la cocina. Las combinaciones […]