ХАМОН ИБЕРИКО

Хамон иберико де бейота марки Marcial: несравненные вкус и текстура

Традиционная обработка и вяление на холодном сухом воздухе Гихуэло

Исключительный аромат, бесподобная текстура, несравненный вкус… — вот что такое хамон. Это самый легендарный продукт Испании, который ценится во всем мире. Изготовляемый из задних конечностей иберийской свиньи хамон де бейота марки Marcial вялится от 24 до 48 месяцев.

При его производстве применяются традиционные кустарные методы, а вялится хамон в натуральных сушильнях в Гихуэло. Для медленного кустарного процесса вяления крайне важен холодный и сухой воздух гор.

Цвет хамона на срезе варьируется от ярко-красного до темно-красного. Хамон Marcial Castro высоко ценится за многочисленные жировые прожилки, которые придают ему характерный вкус и текстуру.

См. спецификацию >>

Дополнительная информация

Contacto

Или, если вы предпочитаете, мы вам перезвоним

Я принимаю правовые условия









Форматы упаковки

Без упаковки

Целый окорок с характерным черным копытом — самая традиционная форма презентации хамона. Для того, чтобы снять с него кожу и нарезать мясо тонкими ломтиками потребуется нож. Важно иметь хорошую подставку для хамона, чтобы хорошо закрепить в ней окорок и перейти к церемонии нарезки.

Хамон без кости

Целый окорок без кости, кожи и наружного жира. Такой формат предназначен для тех, кто предпочитает удобство, не придавая особого значения ритуалу нарезки хамона.

Ломтики, нарезанные ножом

«Нарезка ножом вкуснее». Вот девиз — представленный на 90-граммовой упаковке с тонкими ломтиками традиционной ручной нарезки. Хамон де бейота помещается в вакуумную упаковку и сохраняет вкус и запах свеженарезанного хамона.

Ломтики, нарезанные слайсером

90 граммов изысканного хамона иберико де бейота, нарезанного тонкими ровными ломтиками. Вакуумная упаковка позволяет сохранить все органолептические свойства продукта.

Información Relacionada

El actor salmantino José Sayagués, Primer Premio
El actor salmantino José Sayagués, Primer Premio ''aire MARCIAL''
La entrega del premio ha tenido lugar hoy en el stand de Marcial Castro en Alimentaria Barcelona El actor y director teatral José Antonio Sayagués ha recibido hoy de manos de Clotilde Sánchez de Castro, Presidenta de Marcial Castro, el primer premio “aire Marcial” en reconocimiento “a su dilatada trayectoria artística y a su defensa del ibérico de Guijuelo y de ...Leer más
Marcial Castro continúa con su expansión internacional
Marcial Castro continúa con su expansión internacional
La empresa familiar, ubicada en Guijuelo, aumenta su presencia internacional. Marcial Castro, empresa centenaria ubicada en la localidad salmantina de Guijuelo continúa con su expansión internacional y se marca como objetivos aumentar las ventas en los mercados en los que actualmente está presente y el mercado Sudamericano. En el año 2013 la empresa comenzó su a...Leer más