パレータ・イベリカ

ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ・マルシアルと肩を並べるパレータ・イベリカ・ベジョータ

強い香り、赤身の肉、霜降り

ハモン・デ・ベジョータよりもサイズは小さいですが品質は勝るとも劣りません。当社のパレータ・イベリカは豚の前脚から作られ、ハモン・デ・ベジョータとほぼ同じ特徴を備えています。

24ヵ月~36ヵ月に及ぶ乾燥熟成を経て、パレータが完成します。強い芳香が香りたち、赤身の肉と味わい豊かな霜降りとが巧みに入り混じっています。

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形状

パッケージなし

特徴的な黒い蹄が見えるホールのパレータは、最も伝統的なプレゼンテーション方法です。皮を取り除きスライスするためにナイフが必要です。また、しっかりと固定しカッティングの儀式を行うために適切なホルダー“ハモネロ”が不可欠です。

骨なし

骨、皮、脂身のないホールのパレータ。“ハモネロ”でカッティングセレモニーを行うまでの手間を省きたい人向けの形状です。

マシンカットのスライス

最高品質のパレータ・イベリカ・ベジョータを薄く均一にスライスした90gのパック。真空パックなのですべての特質がそのままキープされています。