LOMO IBÉRIQUE

Lomo ibérique Marcial, à la hauteur du jambon de bellota.

Sans gras, affinage naturel et bouquet spécial pour les palais les plus exigeants.

Dans la hiérarchie des produits ibériques, il se situe à la hauteur du jambon de bellota. C’est l’avis de nombreux connaisseurs et gastronomes. Le lomo occupe, à juste titre, une place de choix parmi les produits gourmets de porc ibérique.

Cette pièce, qui est élaborée à partir du muscle ilio-spinal du porc ibérique, ne contient pratiquement pas de graisse externe. Un assaisonnement léger, hérité de nos ancêtres, et un affinage naturel pendant un minimum de 3 mois lui donnent ce bouquet spécial qui le caractérise tout en conservant les propriétés originales afin de satisfaire les palais les plus exigeants.

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Formats

Conditionné sous vide

Entier, il conserve intactes toutes ses propriétés. Ouvrir, couper en fines tranches et... savourer.

Tranché à la machine

90 grammes d'un délicieux lomo ibérique de bellota coupé en fines tranches régulières. Conditionné sous vide afin de conserver intactes toutes ses propriétés.

Demi-pièces

Élégant emballage de 3 demi-pièces de lomo ibérique de bellota. Une solution pratique à partager en famille ou pour « sortir » un lomo de façon régulière.