En nuestra casa siempre hemos apostado por nuestra tierra, ésta que nos vio nacer hace más de 100 años.
Conscientes de los valores que representa ser y sentir Guijuelo, una empresa familiar como la nuestra, apuesta por los más jóvenes, ya que serán ellos los que tengan que recoger el testigo de lo que hoy estamos […]
Mañana comienza una nueva edición de SIAL CANADA 2018 que se celebrará en Montreal. Durante 3 días, todo el sector de la alimentación y la restauración de este amplio y próspero país, se concentran en el recinto ferial. Más de 50 países representados, 18.500 expositores profesionales, 1000 expositores y más de 240.000 m2 de exposición, convierten a […]
Tras los 4 días de celebración de la Feria Alimentaria de Barcelona, el equipo de Marcial Castro ha realizado un balance positivo, sobre su presencia en el certamen
Los 150 m² de stand, con los que Marcial Castro ha participado en Alimentara Barcelona, han permitido seguir acercando, a los miles de profesionales que han recorrido este […]
En esta segunda parte de como elaboramos de forma tradicional el lomo roscal ibérico, podemos ver como nuestro compañero termina de embuchar el lomo y lo preparan para su posterior traslado hasta los espacios, perfectamente acondicionados, donde seguirá con su desarrollo antes de llegar a la mesa de nuestros clientes. Pincha en este enlace para ver […]
Siempre hemos considerado que la tradición es la base de la que partir a la hora de crear los productos de calidad. A lo largo de nuestros más de 100 años de Historia, nuestros antepasados nos han ido trasmitiendo como se realizaban distintos productos, desde tiempos inmemoriales.
Saber adaptar ésto a los nuevos tiempos es la […]
En Marcial Castro, siempre hemos considerado que la tradición es la base desde la que partimos a la hora de crear los productos de calidad. Por ello, volvemos a colaborar, el próximo sábado día 17 de marzo, en la celebración de la tradicional “Fiesta Porcina” de Aldeavieja de Tormes . A lo largo de toda la […]
El próximo martes arranca una nueva edición del prestigioso certamen FOODEX que se celebra en Japón. No sólo es la feria más grande del país sino que a lo largo de los años ha logrado convertirse en el certamen de referencia de todo Asía y la tercera más grande del mundo.
Es el evento que agrupa […]
Os presentamos una peculiar e interesante creación, realizada por el cocinero Iván Valverde.
Para este receta se utiliza una de las partes más sabrosas del cerdo: la lágrima. Esta parte, contiene todos los elementos característicos de la raza ibérica.
En tan solo 30 minutos podrás realizar siguiendo unos sencillos pasos.
Aquí podrás descargarte gratuitamente la tapa Lágrima Arábica
Las carrilleras son un producto muy sencillo pero con un altísimo sabor que permite disfrutarse tanto en la comida como en una cena.
La nueva receta que os presentamos, el cocinero Carlos Viñas, las realizó al vino tinto, obtenido de ellas todo el sabor y la potencia de este producto que tan de moda se encuentra.
Una […]
En este primer post del año 2018, queremos compartir con todos vosotros, nuestra alegría por haber sido seleccionados por Telecinco, para ser los proveedores de Jamón en su celebración de Nochevieja.
Todo el equipo de Jorge Javier Vázquez, disfrutaron de nuestro jamón Maximun Oro de la añada 2013 que el maestro cortador Iván Gomez, cortó magistralmente, […]
