E-Book: LÁGRIMA ARÁBICA

By |12 de enero de 2018|

Os presentamos una peculiar e interesante creación, realizada por el cocinero Iván Valverde.

Para este receta se utiliza una de las partes más sabrosas del cerdo: la lágrima. Esta parte, contiene todos los elementos característicos de la raza ibérica.

En tan solo 30 minutos podrás realizar siguiendo unos sencillos pasos.

Aquí podrás descargarte gratuitamente la tapa Lágrima Arábica

E-Book: Las Carrilleras de Marcial Castro

By |5 de enero de 2018|

Las carrilleras son un producto muy sencillo pero con un altísimo sabor que permite disfrutarse tanto en la comida como en una cena.

La nueva receta que os presentamos, el cocinero Carlos Viñas, las realizó al vino tinto, obtenido de ellas todo el sabor y la potencia de este producto que tan de moda se encuentra.

Una […]

Una nochevieja con las estrellas de Telecinco

By |1 de enero de 2018|

En este primer post del año 2018, queremos compartir con todos vosotros, nuestra alegría por haber sido seleccionados por Telecinco, para ser los proveedores de Jamón en su celebración de Nochevieja.

Todo el equipo de Jorge Javier Vázquez, disfrutaron de nuestro jamón Maximun Oro de la añada 2013 que el maestro cortador Iván Gomez, cortó magistralmente, […]

Nuestro jamón estará presente en el especial de nochevieja de Telecinco

By |30 de diciembre de 2017|

Finalizamos  este año 2017 con una magnífica noticia: nuestro  JAMÓN MARCIAL MÁXIMUM ORO, de la añada del 2013 ha sido seleccionado para el catering que se servirá con motivo del especial de Nochevieja que la cadena Tele5 ha programado para finalizar este 2017. Este especial contará con la participación de las estrellas de cadena.

Para este […]

Comer jamón ibérico mejora la salud vascular en personas sanas

By |26 de diciembre de 2017|

Que el jamón ibérico es una delicia para los sentidos, es algo que nadie pone en duda. También que por su constitución tiene unos valores naturales que benefician a la salud. Recientemente hemos podido leer en EcoDiario.es un estudio que nos hablaba de los beneficios para la salud vascular del consumo del jamón ibérico. EL estudio ha […]

E-Book: GOFRE IBÉRICO

By |18 de diciembre de 2017|

En esta nueva entrega de los e-book, te acercamos una receta muy sencilla y útil para estas fechas navideñas.

En esta ocasión te presentamos como elaborar un atractivo Gofre Ibérico de la mano de la cocinera Carolina Bourillón.

El producto estrella es el jamón ibérico. La receta está pensada para 8 personas.

Siguiendo los pasos, podrás obtener una […]

E-Book para la elaboración de la tapa “Carrillera a la Hierbabuena”

By |12 de diciembre de 2017|

La tapa es sin lugar a dudas uno de los elementos más importantes de la gastronomía de nuestro país. El auge gastronómico que vive España encuentra en la tapa un resorte que facilita la penetración universal de nuestra cocina y nuestros cocineros. Está claro que no hay patrón culinario que nos identifique más y mejor, aquí y […]

¿Cómo disfrutar de un buen jamón?

By |3 de diciembre de 2017|

El jamón, como todo producto de calidad, necesita de unas pequeñas nociones que nos permitirán disfrutarlo de una manera mucho más especial. Junto al tipo de corte, su manera de conservación y otros factores, hay uno del que no se habla mucho, pero hay que considerarlo muy importante y necesario. Al igual que el vino, […]

¡ Ya se acerca la Navidad ¡

By |20 de noviembre de 2017|

Dentro de muy pocas fechas ya estará entre nosotros la fiestas navideñas, en las que las tradiciones juegan un papel muy importante.

Las cenas de navidad, con la familia, con los amigos, con los compañeros, inundarán las ciudades y pueblos de nuestro país, de una atmósfera que conjuga la alegría y el sentimiento de compartir buenos […]

Arranca La Montanera

By |24 de octubre de 2017|

La ausencia de heladas durante el periodo primaveral ha permitido que en nuestra finca de El Encinar de Poniente se den una gran cantidad de bellotas, que son el alimento fundamental de nuestros cerdos ibéricos. Ahora y gracias a la llegada de las primeras lluvias de este mes de octubre, estos frutos comienzan a caer […]